ליגיונרית חדשה בדרך. לאחר שתי עונות בליגת העל והופעות בלתי נשכחות עם הנבחרות הצעירות, מעיין כהן בחרה את הצעד הבא שלה. בת ה-20, שנחשבת לאחת הקלעיות המוכשרות שמתפתחות בכדורסל הנשים הישראלי, תצטרף בעונה הבאה למכללת מידל טנסי. כך נודע היום (חמישי) לערוץ הספורט. לאחר שנים ארוכות ומוצלחות של התפתחות במחלקת הנערות של נס ציונה, כהן (1.66 מ`) עשתה את הקפיצה לליגת העל באליצור חולון. בעונתה השנייה בסגול, היא רושמת עד כה 7.4 נק` למשחק, ב-18.8 דקות על הפרקט בקבוצה ששוב התברגה לבית העליון, ובקמפיין מוקדמות היורובאסקט הנוכחי, היא כבר זכתה לזימון בכורה לסגל הרחב של הנבחרת הבוגרת. כזכור, בקיץ 2024 היא הייתה שותפה משמעותית להעפלה ההיסטורית של נבחרת הנערות לאליפות העולם, בקיץ האחרון הצטיינה בגדול עם 15.3 נק` למשחק (מקום 9 באליפות), תוך שהיא קולעת 4.3 שלשות למשחק (הכי הרבה באליפות), בלא פחות מ-42.6% מעבר לקשת. כמה שבועות מאוחר יותר, לצד גל רביב וחברתה מנס ציונה וחולון, איילה אורן, לגארדית היה גם חלק גדול גם בהישג השיא באליפות אירופה לעתודה, סנסציית ענק על חשבון צרפת הגדולה בדרך למקום ה-6. כמו שתי חברותיה, גם כהן מיוצגת על ידי סוכנות Uvision Sports, שמתמחה בהוצאת שחקניות ישראליות למכללות.מידל טנסי היא אחת המכללות הבכירות בקונפרנס CUSA, ובעונת 2021-22 בלטה בשורותיה כוכבת האלופה מכבי בנות אשדוד, דור סער, ביחד עם חברתה לצהוב קסניה מלשקה. לערוץ הספורט נודע כי כהן זכתה להצעות משלל מכללות נוספות כגון ג׳ורג׳יה טק, טולסה, היי פוינט, אקרון ומרימק, אך היעד הסופי כאמור כבר נבחר. בחישוב ושילוב המלגות, במידל טנסי כהן צפויה להרוויח עשרות אלפי דולרים בעונה הבאה.